Geschmacksprogrammierung

Andere Wirkstoffe dieser Gruppe

Trends im Lebensmittelverbrauch Fasten im Intervall Spaziergang mit Kaugummi Stoffwechselstörung bei Kindern GLYX-Diät Schadstoffe in Lebensmitteln Ernährung gesunder Säuglinge K2 gegen Wadenkrämpfe Eiweißbedarf im Alter Warum wir Zink brauchen Eisenmangel bei COPD Selbstgekocht schmeckt besser Pausenbrot: der unterschätzte Snack Auf gesunden Lebensstil achten Mikronährstoffe bei Diabetes Die Rolle der Vitamine als Radikalfänger Buchtipp: Fett! Histamin-Unverträglichkeit Wegen Übergewicht ins Krankenhaus Fünf Ernährungsmythen Soja bei Brustkrebs - Risiko oder Schutz Richtig fasten Patientenverhalten bei Diabetes Süß, süßer, Stevia Wenn Eis Kopfschmerzen bereitet Abnehmen senkt Krebsrisiko Wenn der Bauch drückt Mittelmeerküche bei Nierenkrankheit? Therapie von Fettleibigkeit Richtig abnehmen: Abwehr beginnt im Mund Wie Wasser bei Gicht hilft Was Männerknochen stabil hält Beim Essen auf den Bauch hören Dünne verwerten Zucker besser Diabetes in der Vorstufe aufhalten Weiße Flecken auf Schokolade Krank durch Brot Diabetes und Weihnachtsleckereien Überempfindlichkeit auf Weizen So ist Orangensaft gesund Buchtipp: Vital ab 50 Die Herzgefahr steckt in der Wurst Kein Sport mit leeren Magen Ernährung heute Fleisch ade Naschen Sie sich schlank So überzeugt man heikle Esser Popcorn: Gesünder als Gemüse? Weniger Salz, mehr Geschmack Buchtipp: Diabetes-Kochbuch Hirn schrumpft mit Zerkleinertes Obst und Blattsalate Kaffee: Das Gute in der Bohne Entspannt in die Schule Karneval ohne Kater Käse und Co. für gesundere Knochen Neurodermitis bei Kindern Betrifft auch Kinder: Lebensmittelzusatzstoffe Beikost ab Ende des 4. Monats? Vitaminmangel Vitamine als Nahrungsergänzung Von Aposteln, Heilern und Geschäftemachern Sport im Online-Fitness-Studio Wer Fett stark schmeckt, isst weniger Nicht nur in Zitronen: Ist Bio besser? Verpflegung in Kitas Gesunde Ernährung im Winter Brokkoli roh verzehren Die Milch macht’s: Mit Gemüse gegen Schlaganfall Schlaganfall-Risiko: Limonade Kakao: Tassenfarbe prägt Geschmack Jodmangel gefährdet die Gesundheit Dem Kater vorbeugen Mit Gemüse gegen Schlaganfall Wer Fett stark schmeckt, isst weniger Essen gehen macht nicht dick Ursachen für Bluthochdruck Kindern Gemüse schmackhaft machen Fettzellen torpedieren Diät Kalorienreduzierte-Mischkost-Diäten Gesundes Frühstück Wie Fruktose krank macht Dick wegen Gendefekt Die wichtigsten Abnehm-Diäten im Überblick Moderater Alkoholkonsum Mediterrane Kost fürs Herz Übergewicht bei Jugendlichen Diät nach dem Insulinprinzip Schädliche Stoffe in Kräutertee Wie bedenklich sind Energy Drinks? Ernährung von Kindern Gesundheitsrisiken bei Adipositas Beschwerden nach Rotweingenuss Wie Nüsse vor Darmkrebs schützen Fleischlos essen stört Wachstum nicht So überzeugt man heikle Esser Lebensraum Darm: Kinderleicht Gewicht verlieren Kampf den Kilos Salzersatz senkt Infarktrisiko Fettleber durch Snacks & Softdrinks Ernährungstipps für Skifahrer Botulismus bei Säuglingen Das Gewicht beeinflussen Achtung, Leber in Gefahr Ursachen von Übergewicht Freiverkäufliche Abnehmpillen Nahrung unbeschwert genießen Vitamin-A-Mangel vorbeugen Zu viel Salz schädlich für Kinder Kirschen schützen vor Gicht Bluthochdruck bei Kindern Mehr Bewegung in der Jugend Schlafmangel fördert Übergewicht Kalorienbombe Bubble Tea Buchtipp: Der Bio-Bluff Magen satt – Augen satt Bärlauch Vitamin-D-Versorgung bei Diabetes Kohl: Besser als sein Ruf Kakao stärkt Muskeln Pestizide auf Lebensmitteln „5 am Tag“ gescheitert? Durchfallerreger auf Hühnereiern Das Salz in der Suppe Wenn Essen zur Qual wird Viele Getränke überzuckert Mineralstoffe Sommerzeit – Grillzeit Sodbrennen bei Kindern Bluthochdruck bei Kindern Wie sich unsere Essensvorlieben ausbilden Wie Hunger und Sättigung funktionieren Allergie: Vorsicht bei Gewürzgebäck Risiken von Medikamenten minimieren Kaffee senkt Geburtsgewicht Faserreich oder faserarm? Vitamine in Zahnpasta? Allergie gegen Hühnereiweiß Kaffee verlängert Leben Reiseplanung für den Magen Walnüsse rundum gesund Pilze: gefunden, geputzt und verputzt Bei der Arbeit genug trinken Zu viel Salz in Mikrowellen-Menüs Stigmatisierung von Übergewichtigen Küchenhygiene im Sommer Diätprodukte sind out Zuckerkonsum bei Kindern Darmgesundheit bei Senioren Buchtipp: Einfach ehrlich essen Übergewicht – ein Bilanzproblem Soziale Unterschiede und Ernährung Gesunde Ernährung beugt Falten vor Abnehmen ohne Diät Alkoholfreies Bier als Alternative Die Knochen-Bilanz Erste Hilfe bei Grillunfällen Beeren schärfen Denkorgan Süßstoff regt den Appetit an Entwarnung für MRSA im Grillfleisch Vitalstoffcocktail Spargel Diabetes in der Schwangerschaft So kriegt das Blut sein Fett weg Tomaten- und Erdbeerallergie Fruchtzucker und Übergewicht Schluss mit Reizdarm Kaffee schadet Knochen nicht Heilpflanzen bei Unausgeglichenheit Mikronährstoffe bei Diabetes Diabetes in der Schwangerschaft Orthomolekularmedizin Wie und wann essen? Fasten – mehr als eine Diät Schlaf und Übergewicht Trinkmenge bei Herzleiden Mangel beim Stillen verhindern Kaffee schützt die Leber Vorsicht bei Fructose Kann zu viel Obst ungesund sein? Antioxidanzien und oxidativer Stress Vegetarische Ernährung Einstiegsdroge E-Zigarette Gesunder Lebensstil für Kinder Vegane Diät für Diabetiker? Was kochen? Ernährung beeinflusst Stoffwechsel 7 Trinktipps für Senior*innen Kinder mit Zöliakie Curry bringt die Abwehr in Schwung Flüssigkeit zur Arzneieinnahme Kaffee: Keine Gefahr fürs Herz Erstickungsgefahr durch Süßigkeiten Kalorienbedarf von Schwangeren Kaffeetrinken gegen Diabetes Wenn Pommes aggressiv machen Regionales Gemüse contra Superfood Geschmacksstörungen den Garaus machen Viel heiße Luft um die heiße Zitrone Glyphosphat in der Muttermilch? Kreuzallergie auf Lebensmittel Belohnen mit Fett und Zucker Süßes Leben ohne Zucker Eisenmangel Maritime Kost für Stillende Flüssigkeitsmangel vorbeugen Buchtipp: Geheime Rezepte Kinderleicht Gewicht verlieren Alkoholspuren in Cola Ernährung bei Schluckstörungen 9 Ernährungstipps fürs Herz GLYX-Diät beugt Krankheiten vor Pestizidcocktail zum Frühstück? Vitamin-C-Quellen im Winter Schichtarbeit erhöht Diabetes-Risiko Zusatzstoffe in Lebensmitteln Krebsverdächtiger Stoff im Gläschen Trotz Kreuzallergie in den Frühling Osteoporose: Ernährung bei Chemotherapie Die beste Ernährung für Babys Buchtipp: Der Gefräßigmacher Zunahme von Diabetes-Erkrankungen Statt Diäten: Umstellung der Lebensgewohnheiten Fastengewohnheiten der Deutschen Gicht und erhöhte Harnsäure Kreuzallergie gegen Soja Veggie-Tag in Kantinen? Drip Bars: Alles andere als harmlos! Magenschonend ernähren Wie Salz den Blutdruck beeinflusst So schmeckt der Schultag Formula-Diät senkt Blutzucker Buchtipp: Schwarzbuch Wundermittel Gewichtsabnahme bei Diabetes Gute Vorsätze zur Gesundheit Frische Hilfe gegen Mundgeruch Herzgesund durch Essen und Bewegung Ungetrübtes Grillvergnügen Vegetarier seltener herzkrank Energiebedarf beim Sport Abnehmen mit Kohl Giftiges Arsen in Reis Bei Darmkrebs zuckerarm ernähren Blähungen bei Reizdarm Gesunder Knabberspaß: Lebensmittelzusatzstoffe Kalorienbombe Softdrinks Fischöl in der Schwangerschaft Schlafmangel macht dick Das Gehirn isst mit Keine Mandeln für Kleinkinder Hochbetagte gut ernähren! Ungesunder Lebensstil bedroht Gehirn Buchtipp: Schwarz und stark Konsumpausen immer beliebter Mineralstoffe Studie: TV-Spots fördern Übergewicht Kaffee ohne Milch gesünder Medikamente gegen Sodbrennen Meisterlich Grillen? Aber sicher! Essstörungen zunehmend verbreitet Wie oft essen? Gentechnisch veränderte Lebensmittel Rapider Gewichtsverlust Gift in aller Munde In Ruhe abnehmen Zartbitter schützt vor Herzinfarkt Cholesterin-Test Nachsalzen gefährdet das Herz Wie unser Lebensstil uns schadet Artgerechte Ernährung Was kann scharfes Essen? Vitaminreich oder -arm?: Richtig abnehmen: Das Immunsystem stärken Kennzeichen auf Lebensmitteln Neue Richtwerte für die Ernährung Was sind funktionelle Nahrungsbestandteile? Fettes Essen schmälert Fruchtbarkeit Bittere Süße: Stevia Frischer Atem durch Ingwer Von Akne bis Zucker Kindern gesunde Ernährung vermitteln Eisenmangel erkennen und beheben Essen bestimmt die Laune Lebensmittelallergie bei Kindern Ess-Störungen auf dem Vormarsch Herzrisiko am Maßband ablesen Kartoffeln fördern Diabetes Sportlermagersucht weit verbreitet Machen Kohlenhydrate empfindlich? Leckereien vom Weihnachtsmarkt Gesunde Ernährung für die Kleinen Diät: Das Timing macht’s Low Fat- und Low Carb-Diät Appetit vs. Hunger Ingwer als Heilmittel Gesund trotz Diabetes Buch-Tipp: Gesunde Gewürze Kein Sport mit leeren Magen Buchtipp: Physik für Genießer Selbstkontrolle bei Diäten Kleiner Teller, schnell satt Was ist dran an den Kaffee-Mythen? Den Appetit optisch täuschen Buchtipp Functional Food Fett – eine Grundgeschmacksart? Wo liegt das gesündeste Gewicht? Vitamine: ein Überblick Saure Früchte gegen Schlaganfall Vorsicht vor Knollenblätterpilz Fleischlos essen stört Wachstum nicht Online-Tool berechnet Zuckerlimit Mit Gemüse gegen Schlaganfall Wenn die Aorta durchbricht Mischkost hilft beim Denken Fülligen Kindern droht Herzschwäche Diabetes frühzeitig erkennen Brustkrebs bei Frauen Frühstücken statt Naschen Dick wegen falschen Essverhaltens Grünkohl beugt Krebs vor Nudeln al dente gesünder Tipps für Pilzsammler Bauchweh durch Getreide Gewichtsabnahme mit Magenband Was ist Fructose-Intoleranz? Gegen Infekte wappnen Leberschäden abwenden Nahrung nicht vertragen: Low Fat- und Low Carb-Diät Eiweißbedarf im Alter Mit Loch im Bauch zur Arbeit Kinder mit Jod versorgen Diät: Das Timing macht’s Was steckt in der Wassermelone? Auf der Suche nach der besten Ernährung Gesund mit der richtigen Ernährung Pfeffer hält schlank Schützt Essen vor Demenz? Alternativen zur Muttermilch Kohlenhydratreduzierte Diäten Ernährungsempfehlungen: Probiotische Nahrung für Babys Schokolade hilft gegen Stress Buchtipp: Lebensmittel-Rettungsbuch Proteine oder Kohlenhydrate? Riskantes Essverhalten Die besten Durstlöscher Schokolade: Gesund oder schädlich? Formula-Diät senkt Blutzucker Nanoplastik in Wasserflaschen Genussvoll speisen hilft beim Abnehmen Koffein verbessert Gedächtnis Abendessen ohne Kohlenhydrate? Buchtipp: Schön mit Schüßler-Salzen Neue Krankheit entdeckt Abnehmen: Was hilft langfristig? Diabetes mellitus Typ 2 Ernährung übergewichtiger Kinder Vitamine für die Augen Hochbetagte gut ernähren! Ernährungstrends im Überblick So ist Orangensaft gesund Richtig ernähren bei COPD Familiäre Vorbelastung bei Diabetes Mit Probiotika gegen Depressionen Vitaminüberversorgung Kinderleicht Gewicht verlieren Wechselwirkungen vom Medikamenten Fasten – mehr als eine Diät Kinderleicht Gewicht verlieren Ostereier richtig färben Das Viertele ist doch nicht gesund Selbstbestimmte Ernährung von Babys Äpfel genießen trotz Allergie Fasten für den Stoffwechsel Übergewicht begünstigt Krebs Familienmahlzeiten sind gesünder Kinder vor Allergien schützen Probiotika – Helfer oder Konsumfalle? So kriegt das Blut sein Fett weg Abnehmen mit Formula-Diät Hoher Blutdruck nach Kaffeegenuss? Kalzium hält Hormone im Zaum Rohmilch trinken gegen Asthma? Fertigprodukte machen depressiv Allergie gegen Latex Genmutation verhindert Sättigung Buchtipp: Tödliche Hamburger Teenager stehen auf Obst und Gemüse Viel heiße Luft um die heiße Zitrone Stinke-Pipi nach Spargelgenuss Übergewicht im Mutterleib vorbeugen? Ökotest prüft B12-Präparate Essstörungen bei Jungen Aromatisch und gesund: Das Einmaleins der Fette Abnehmen mit Diätmitteln Pfeffer hält schlank Rote-Bete-Saft senkt Blutdruck Kaffee erhöht Ausdauer Die großen Cholesterin-Irrtümer Hoher Blutdruck und schwanger Vitamin-D-Mangel vorbeugen Vegane Ernährung Osteoporose Was steckt in der Wassermelone? Gemeinsam essen wichtig für Kinder Erfolgreich fasten Überhitzung durch Schweißmangel Wenig Fleisch, viel Fisch Vitalstoffcocktail Spargel Kaffee lässt Cholesterin ansteigen Kräutertee aus der Apotheke Was heißt Übergewicht? Das Problem mit dem BMI Schwangerschaftsübelkeit Ökotest prüft B12-Präparate Süßstoffe unter Verdacht Neues Übergewicht-Gen entdeckt Mehr Koffein – mehr Östrogene Salzgehalt statt Natriumwert Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) Influencer machen unsere Kinder krank Walnüsse: Trinken nicht vergessen Lebensmittel richtig kühlen Essen und Stress Achtung, Leber in Gefahr Weltmeisterlich Grillen Studie zur Weltgesundheit Fettreduzierte Diäten Zahnschmerzen verhindern Naschen Sie sich schlank Vitamine Fünf Ernährungsmythen Gestresste Kinder häufig dick Reisen mit Diabetes Was können Quinoa, Kokos & Co.? Hilfe bei Essstörungen Sodbrennen und Magenschmerzen Vom Jojo-Effekt und anderen Gemeinheiten In Küche und Medizinschrank Eiweiß fördert gesundes Altern Trinken Sie sich schlank Erreger in Blattgemüse möglich Nahrungsergänzungsmittel Nicht hungrig einkaufen Vitalstoffcocktail Spargel Hohen Blutdruck mit Kalium senken Die vollwertige Ernährung Die Säure-Basen-Balance Gesunder Alkohol: Ein Mythos Mutter und Kind perfekt versorgt Auf Kohlenhydrate nicht verzichten Viel mehr als Cholesterin: Eier Macht Schule dick? Eisenmangel erkennen und beheben Kalorien schlagen aufs Hirn Wenn Kinder Essen nicht vertragen Lebensmittelvergiftung bei Kindern Vitamin-D-Spiegel und Asthma Die mediterrane Ernährung Stoffwechsel auf Sparflamme Ballaststoffe lindern Reizdarm Gesund abnehmen Erfrischungsquelle Wasser Fasten: Auf kleine Sünden verzichten Prävention bei Typ-2-Diabetes Folsäure Glutenunverträglichkeit & Magersucht Was Mutter und Kind gut tut Mischkostdiät Schlankmacher Hilfe gegen Pickel & Co. Kokosöl schützt vor Karies Abnehmen mit Sport Influencer machen unsere Kinder krank Schwangere sollten Jod einnehmen Schutz vor Übergewicht bei Kindern Wellness-Diäten Höhere Sterberate bei dicken Kindern Welche Diät ist gut fürs Herz? Buchtipp Schwarzwald Vitalküche Cholesterin-Wert Was steckt im Eis? Kreuzallergie: Pollen und Äpfel Ungesunde Lebensmittel entlarven BMEL-Ernährungsreport 2016 Grüner Tee und Medikamente Krebs: Ingwer gegen Übelkeit Von "guten" und "bösen" Fetten Buchtipp: Ernährung für Sportler Buchtipp: Schluss mit Fertig-Pizza Fettsucht schlägt aufs Hirn Richtig ernähren in der Walnuss – die Supernuss Chemische Stoffe im Alltag Trinkgewohnheiten bei Männern Rhythmus aus dem Takt Zitronensaft gegen Noroviren Kürbis und Co. Eier natürlich färben: Muttermilch hilft Frühgeborenen Mythen um die Milch Abnehmen ist ansteckend Endlich gesünder leben Schlafrhythmus von Jugendlichen Was steckt in der Wassermelone? Cassia-Zimt: Gefahr für die Leber Macht Kaffee gesund? Sehschwäche bei Dunkelheit Wenn Genuss Schmerzen verursacht Abnehmen mit Ayurveda Kakao steigert Leistung Runde Sache: Hülsenfrüchte Gute Kost für Ausdauersportler Ernährung heute Schimmelpilze im Essen Stillen und Schmerzmittel Ran ans Fett – mit Eigenfett Diabetes: Obst versüßt die Haut Bei Hitze viel trinken Osterbrunch ohne Magentablette Neuer Indikator für Krankheiten Sport und Vitamine für die Augen Wie Junk-Food süchtig macht Hoher Nährstoffbedarf bei Erkältung Drip Bars: Alles andere als harmlos!

Bei allen Säugetieren spielt die geschmackliche Prägung eine herausragende Rolle. So finden z. B. die blind geborenen Rattenbabys die Zitzen ihrer Mütter nur über den Geruch – die Mutter leckt das Junge ab und danach ihre Zitzen. Wäscht man die Zitzen, gehen die Jungen ein. Die Geschmackserfahrung im Mutterleib und später beim Stillen bestimmt auch darüber, welche Nahrungsquellen später aufgesucht werden. Werden Kaninchen während der Tragzeit mit Wacholderbeeren gefüttert, so ziehen die Kaninchen aus diesem Wurf später Wacholderwiesen vor.

Auch das Menschenbaby folgt Gerüchen und Geschmackserfahrungen. Es bevorzugt etwa die mit dem eigenen Fruchtwasser bestrichene mütterliche Brust und schreit auch weniger, wenn es dem Geruch des eigenen Fruchtwassers ausgesetzt ist. Experimente zeigen auch, dass nach der Geburt nicht gebadete Kinder sich schneller beruhigen lassen – und dass Babys die ungewaschene der gewaschenen Brust beim Stillen vorziehen.

Auch unsere Nahrungsvorlieben werden schon vor der Geburt geprägt, man nennt diesen Prozess Geschmacksprogrammierung. In Experimenten, in denen Spuren von Knoblauch, Vanille, Anis oder Karottensaft in das Fruchtwasser eingebracht wurden, zeigte sich, dass Neugeborene genau diese Geschmacksvarianten bevorzugen. Wenn die stillende Mutter Nahrungsmittel mit einem bestimmten Geschmack (etwa Karottensaft) konsumiert, wurden diese von den Babys beim Beifüttern ebenfalls bevorzugt (die Forscherin Lise Eliot bezeichnet dies als „Probelauf durch die Regale des Supermarkts“).

Autor*innen

Dr. med. Herbert Renz-Polster in: Gesundheit heute, herausgegeben von Dr. med. Arne Schäffler. Trias, Stuttgart, 3. Auflage (2014). | zuletzt geändert am um 12:28 Uhr


Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel ist nach wissenschaftlichen Standards verfasst und von Mediziner*innen geprüft worden. Die in diesem Artikel kommunizierten Informationen können auf keinen Fall die professionelle Beratung in Ihrer Apotheke ersetzen. Der Inhalt kann und darf nicht verwendet werden, um selbständig Diagnosen zu stellen oder mit einer Therapie zu beginnen.