Vegetarische Ernährung

Andere Wirkstoffe dieser Gruppe

Vitalstoffcocktail Spargel Zunahme von Diabetes-Erkrankungen Wie unser Lebensstil uns schadet Hirn schrumpft mit Kaffee: Keine Gefahr fürs Herz Fülligen Kindern droht Herzschwäche Ran ans Fett – mit Eigenfett Fastengewohnheiten der Deutschen Tipps für Pilzsammler Freiverkäufliche Abnehmpillen Mediterrane Kost fürs Herz Spaziergang mit Kaugummi Erfrischungsquelle Wasser Wie bedenklich sind Energy Drinks? Zartbitter schützt vor Herzinfarkt Drip Bars: Alles andere als harmlos! Bärlauch Wer Fett stark schmeckt, isst weniger Wie Junk-Food süchtig macht Stoffwechsel auf Sparflamme Mehr Koffein – mehr Östrogene Nicht hungrig einkaufen Was steckt in der Wassermelone? Kinder vor Allergien schützen GLYX-Diät beugt Krankheiten vor Wegen Übergewicht ins Krankenhaus Buchtipp: Schwarzbuch Wundermittel Vitamin-D-Spiegel und Asthma Kinder mit Zöliakie Essstörungen zunehmend verbreitet Vitamin-C-Quellen im Winter Alkoholfreies Bier als Alternative Kreuzallergie auf Lebensmittel Mit Gemüse gegen Schlaganfall Essstörungen bei Jungen Osteoporose Vitamine: ein Überblick Übergewicht bei Jugendlichen Wie Salz den Blutdruck beeinflusst Wenn Eis Kopfschmerzen bereitet Ostereier richtig färben Schlafmangel macht dick Flüssigkeit zur Arzneieinnahme Wie und wann essen? In Ruhe abnehmen Beschwerden nach Rotweingenuss Nahrung unbeschwert genießen Probiotische Nahrung für Babys Kinderleicht Gewicht verlieren Ungetrübtes Grillvergnügen Vitamine für die Augen Kirschen schützen vor Gicht Formula-Diät senkt Blutzucker Kein Sport mit leeren Magen Prävention bei Typ-2-Diabetes Kokosöl schützt vor Karies Selbstgekocht schmeckt besser Allergie: Vorsicht bei Gewürzgebäck Kindern gesunde Ernährung vermitteln Kinderleicht Gewicht verlieren Vegetarier seltener herzkrank Küchenhygiene im Sommer So überzeugt man heikle Esser Erstickungsgefahr durch Süßigkeiten Lebensraum Darm: Rhythmus aus dem Takt Schädliche Stoffe in Kräutertee Mischkost hilft beim Denken Neue Krankheit entdeckt Kaffee: Das Gute in der Bohne Schützt Essen vor Demenz? Schwangere sollten Jod einnehmen Nahrung nicht vertragen: Kinderleicht Gewicht verlieren Von "guten" und "bösen" Fetten Fruchtzucker und Übergewicht Formula-Diät senkt Blutzucker Eisenmangel Fettsucht schlägt aufs Hirn Maritime Kost für Stillende Ungesunde Lebensmittel entlarven Ernährung heute Von Aposteln, Heilern und Geschäftemachern Viel heiße Luft um die heiße Zitrone Mischkostdiät Dick wegen Gendefekt Gesund mit der richtigen Ernährung Fettreduzierte Diäten Herzrisiko am Maßband ablesen Vom Jojo-Effekt und anderen Gemeinheiten Mineralstoffe Blähungen bei Reizdarm K2 gegen Wadenkrämpfe Auf der Suche nach der besten Ernährung Was Mutter und Kind gut tut Diabetes in der Schwangerschaft Viel mehr als Cholesterin: Eier Rote-Bete-Saft senkt Blutdruck Fettes Essen schmälert Fruchtbarkeit Cholesterin-Wert Was steckt in der Wassermelone? Mutter und Kind perfekt versorgt Nanoplastik in Wasserflaschen 9 Ernährungstipps fürs Herz Fasten für den Stoffwechsel Alkoholspuren in Cola Gewichtsabnahme mit Magenband Neurodermitis bei Kindern Auf gesunden Lebensstil achten Ernährung heute Schutz vor Übergewicht bei Kindern Ernährungstipps für Skifahrer Muttermilch hilft Frühgeborenen Krebs: Ingwer gegen Übelkeit Kakao: Tassenfarbe prägt Geschmack Diät nach dem Insulinprinzip Vitaminmangel Reisen mit Diabetes Das Salz in der Suppe Die Herzgefahr steckt in der Wurst Käse und Co. für gesundere Knochen Was können Quinoa, Kokos & Co.? Wie Fruktose krank macht Pestizidcocktail zum Frühstück? Trinkgewohnheiten bei Männern Neuer Indikator für Krankheiten Erreger in Blattgemüse möglich Ernährung bei Schluckstörungen Bei Hitze viel trinken Hilfe gegen Pickel & Co. Das Gewicht beeinflussen Glyphosphat in der Muttermilch? Ernährungstrends im Überblick Die Milch macht’s: Viel heiße Luft um die heiße Zitrone Schwangerschaftsübelkeit Endlich gesünder leben Eiweiß fördert gesundes Altern Leckereien vom Weihnachtsmarkt Low Fat- und Low Carb-Diät Kohl: Besser als sein Ruf Giftiges Arsen in Reis Die beste Ernährung für Babys Belohnen mit Fett und Zucker Diät: Das Timing macht’s Das Gehirn isst mit Nachsalzen gefährdet das Herz Pilze: gefunden, geputzt und verputzt Gewichtsabnahme bei Diabetes Ökotest prüft B12-Präparate Fleisch ade Vitamin-A-Mangel vorbeugen Stinke-Pipi nach Spargelgenuss Was Männerknochen stabil hält Buchtipp: Schön mit Schüßler-Salzen Alternativen zur Muttermilch Erfolgreich fasten Richtig abnehmen: Ist Bio besser? Nahrungsergänzungsmittel Fünf Ernährungsmythen Darmgesundheit bei Senioren Abnehmen mit Sport Studie zur Weltgesundheit Walnüsse rundum gesund Brustkrebs bei Frauen Essen bestimmt die Laune Kaffee lässt Cholesterin ansteigen Das Einmaleins der Fette Kaffee schadet Knochen nicht Meisterlich Grillen? Aber sicher! Gesundheitsrisiken bei Adipositas Grünkohl beugt Krebs vor Dem Kater vorbeugen Rohmilch trinken gegen Asthma? In Küche und Medizinschrank So ist Orangensaft gesund Neues Übergewicht-Gen entdeckt Ursachen von Übergewicht Gesunder Lebensstil für Kinder Gesunde Ernährung beugt Falten vor Buchtipp: Der Gefräßigmacher Stoffwechselstörung bei Kindern Low Fat- und Low Carb-Diät Proteine oder Kohlenhydrate? Popcorn: Gesünder als Gemüse? BMEL-Ernährungsreport 2016 Hohen Blutdruck mit Kalium senken Stillen und Schmerzmittel Vegane Diät für Diabetiker? Gute Kost für Ausdauersportler Wer Fett stark schmeckt, isst weniger Wechselwirkungen vom Medikamenten Heilpflanzen bei Unausgeglichenheit Kräutertee aus der Apotheke Energiebedarf beim Sport Wellness-Diäten Die mediterrane Ernährung Zahnschmerzen verhindern Magenschonend ernähren Online-Tool berechnet Zuckerlimit Fasten: Auf kleine Sünden verzichten Was kann scharfes Essen? Sehschwäche bei Dunkelheit Verpflegung in Kitas Die großen Cholesterin-Irrtümer Buchtipp Schwarzwald Vitalküche Moderater Alkoholkonsum Allergie gegen Latex Weniger Salz, mehr Geschmack Trinkmenge bei Herzleiden Essen gehen macht nicht dick So ist Orangensaft gesund Gegen Infekte wappnen Medikamente gegen Sodbrennen Diätprodukte sind out Eiweißbedarf im Alter Entspannt in die Schule Abnehmen mit Formula-Diät Kampf den Kilos Zuckerkonsum bei Kindern Regionales Gemüse contra Superfood Mangel beim Stillen verhindern Gesunde Ernährung im Winter Warum wir Zink brauchen Karneval ohne Kater Gesund trotz Diabetes Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) Abnehmen: Was hilft langfristig? Wenn Genuss Schmerzen verursacht Die Rolle der Vitamine als Radikalfänger Curry bringt die Abwehr in Schwung Achtung, Leber in Gefahr Kein Sport mit leeren Magen Sodbrennen bei Kindern Vitaminüberversorgung Nicht nur in Zitronen: Saure Früchte gegen Schlaganfall Naschen Sie sich schlank Statt Diäten: Umstellung der Lebensgewohnheiten Kinder mit Jod versorgen Genmutation verhindert Sättigung Diabetes und Weihnachtsleckereien Dünne verwerten Zucker besser Abnehmen mit Ayurveda Wenn Kinder Essen nicht vertragen Eisenmangel erkennen und beheben Pestizide auf Lebensmitteln Konsumpausen immer beliebter So kriegt das Blut sein Fett weg Gift in aller Munde Mikronährstoffe bei Diabetes Osterbrunch ohne Magentablette Vitaminreich oder -arm?: Jodmangel gefährdet die Gesundheit Abendessen ohne Kohlenhydrate? Koffein verbessert Gedächtnis Die Säure-Basen-Balance Überempfindlichkeit auf Weizen Buchtipp: Fett! Studie: TV-Spots fördern Übergewicht Abnehmen ist ansteckend Lebensmittelzusatzstoffe Kreuzallergie gegen Soja Buchtipp Functional Food Ballaststoffe lindern Reizdarm Hoher Nährstoffbedarf bei Erkältung Einstiegsdroge E-Zigarette Wenn Essen zur Qual wird Bauchweh durch Getreide Gesunde Ernährung für die Kleinen Wie sich unsere Essensvorlieben ausbilden Buchtipp: Der Bio-Bluff Ingwer als Heilmittel Grüner Tee und Medikamente Appetit vs. Hunger Höhere Sterberate bei dicken Kindern Beim Essen auf den Bauch hören Wie Wasser bei Gicht hilft Fasten – mehr als eine Diät Wie Nüsse vor Darmkrebs schützen Dick wegen falschen Essverhaltens Botulismus bei Säuglingen Zu viel Salz schädlich für Kinder Die besten Durstlöscher Buchtipp: Ernährung für Sportler Schlaganfall-Risiko: Limonade Das Viertele ist doch nicht gesund Veggie-Tag in Kantinen? Bluthochdruck bei Kindern Riskantes Essverhalten Gemeinsam essen wichtig für Kinder Schokolade hilft gegen Stress Keine Mandeln für Kleinkinder Eiweißbedarf im Alter Macht Schule dick? Trends im Lebensmittelverbrauch Sport und Vitamine für die Augen Pfeffer hält schlank Vorsicht bei Fructose Schluss mit Reizdarm Allergie gegen Hühnereiweiß Buchtipp: Schwarz und stark Vitamin-D-Versorgung bei Diabetes Mit Probiotika gegen Depressionen Kakao steigert Leistung Genussvoll speisen hilft beim Abnehmen Diabetes mellitus Typ 2 Mit Gemüse gegen Schlaganfall Diabetes in der Vorstufe aufhalten Die vollwertige Ernährung Runde Sache: Hülsenfrüchte Diät: Das Timing macht’s Aromatisch und gesund: Fettleber durch Snacks & Softdrinks Stigmatisierung von Übergewichtigen Wenn der Bauch drückt Reiseplanung für den Magen Eisenmangel erkennen und beheben Lebensmittelallergie bei Kindern Entwarnung für MRSA im Grillfleisch Zu viel Salz in Mikrowellen-Menüs Risiken von Medikamenten minimieren Hoher Blutdruck und schwanger Ernährung gesunder Säuglinge Diabetes in der Schwangerschaft Trinken nicht vergessen Diabetes frühzeitig erkennen Antioxidanzien und oxidativer Stress Bluthochdruck bei Kindern Lebensmittel richtig kühlen Lebensmittelvergiftung bei Kindern Frühstücken statt Naschen Übergewicht begünstigt Krebs Cassia-Zimt: Gefahr für die Leber Vitalstoffcocktail Spargel Betrifft auch Kinder: Fleischlos essen stört Wachstum nicht Wenn Pommes aggressiv machen Essen und Stress Artgerechte Ernährung Kleiner Teller, schnell satt Süßstoff regt den Appetit an Nudeln al dente gesünder Das Immunsystem stärken Schlafmangel fördert Übergewicht Magen satt – Augen satt Was steckt in der Wassermelone? Fasten – mehr als eine Diät Ökotest prüft B12-Präparate Abnehmen senkt Krebsrisiko Süß, süßer, Stevia Gicht und erhöhte Harnsäure Süßes Leben ohne Zucker Kalorienbombe Softdrinks Histamin-Unverträglichkeit Abnehmen mit Kohl Schlaf und Übergewicht Vitalstoffcocktail Spargel Wo liegt das gesündeste Gewicht? Vitamin-D-Mangel vorbeugen Beikost ab Ende des 4. Monats? Was steckt im Eis? Lebensmittelzusatzstoffe Abnehmen mit Diätmitteln Teenager stehen auf Obst und Gemüse Gesunder Alkohol: Ein Mythos Vitamine als Nahrungsergänzung Gesundes Frühstück Welche Diät ist gut fürs Herz? Influencer machen unsere Kinder krank Hilfe bei Essstörungen Ernährung bei Chemotherapie Kakao stärkt Muskeln Therapie von Fettleibigkeit Bittere Süße: Stevia Orthomolekularmedizin Familienmahlzeiten sind gesünder Schokolade: Gesund oder schädlich? Mythen um die Milch Schichtarbeit erhöht Diabetes-Risiko Soja bei Brustkrebs - Risiko oder Schutz Zusatzstoffe in Lebensmitteln Kalorienbedarf von Schwangeren Kohlenhydratreduzierte Diäten Schimmelpilze im Essen Buchtipp: Tödliche Hamburger Wenig Fleisch, viel Fisch Krebsverdächtiger Stoff im Gläschen Kinderleicht Gewicht verlieren Fertigprodukte machen depressiv Schlafrhythmus von Jugendlichen Vorsicht vor Knollenblätterpilz Selbstkontrolle bei Diäten Bei der Arbeit genug trinken Ernährung beeinflusst Stoffwechsel Richtig ernähren bei COPD Diabetes: Obst versüßt die Haut Neue Richtwerte für die Ernährung Pausenbrot: der unterschätzte Snack Fleischlos essen stört Wachstum nicht Sportlermagersucht weit verbreitet Buchtipp: Lebensmittel-Rettungsbuch Naschen Sie sich schlank Mikronährstoffe bei Diabetes Buchtipp: Schluss mit Fertig-Pizza Was ist Fructose-Intoleranz? Krank durch Brot Wenn die Aorta durchbricht Kalorienreduzierte-Mischkost-Diäten Kaffee schützt die Leber Hochbetagte gut ernähren! Zerkleinertes Obst und Blattsalate Osteoporose: Kaffee erhöht Ausdauer Glutenunverträglichkeit & Magersucht Selbstbestimmte Ernährung von Babys Machen Kohlenhydrate empfindlich? Geschmacksprogrammierung So kriegt das Blut sein Fett weg Gesund abnehmen Kalorienbombe Bubble Tea Fasten im Intervall Richtig abnehmen: Fünf Ernährungsmythen Süßstoffe unter Verdacht So überzeugt man heikle Esser Hochbetagte gut ernähren! Abnehmen ohne Diät Familiäre Vorbelastung bei Diabetes Leberschäden abwenden Frischer Atem durch Ingwer Schlankmacher Ernährung übergewichtiger Kinder Soziale Unterschiede und Ernährung Kreuzallergie: Pollen und Äpfel Vegane Ernährung Herzgesund durch Essen und Bewegung Abwehr beginnt im Mund Gute Vorsätze zur Gesundheit Kartoffeln fördern Diabetes Durchfallerreger auf Hühnereiern Rapider Gewichtsverlust Kann zu viel Obst ungesund sein? Auf Kohlenhydrate nicht verzichten Vitamine Buchtipp: Physik für Genießer Buchtipp: Vital ab 50 Die wichtigsten Abnehm-Diäten im Überblick Ursachen für Bluthochdruck Macht Kaffee gesund? Kaffee ohne Milch gesünder Gentechnisch veränderte Lebensmittel Mit Loch im Bauch zur Arbeit Probiotika – Helfer oder Konsumfalle? Flüssigkeitsmangel vorbeugen Folsäure Buchtipp: Diabetes-Kochbuch Hoher Blutdruck nach Kaffeegenuss? Den Appetit optisch täuschen Richtig fasten Weiße Flecken auf Schokolade Frische Hilfe gegen Mundgeruch Was heißt Übergewicht? Das Problem mit dem BMI Wie oft essen? GLYX-Diät Richtig ernähren in der Vitamine in Zahnpasta? Die Knochen-Bilanz Sodbrennen und Magenschmerzen Sport im Online-Fitness-Studio Zitronensaft gegen Noroviren Kürbis und Co. Ess-Störungen auf dem Vormarsch „5 am Tag“ gescheitert? 7 Trinktipps für Senior*innen Kalorien schlagen aufs Hirn Salzgehalt statt Natriumwert Beeren schärfen Denkorgan Geschmacksstörungen den Garaus machen Cholesterin-Test Was kochen? Mehr Bewegung in der Jugend Faserreich oder faserarm? Fett – eine Grundgeschmacksart? Brokkoli roh verzehren Fettzellen torpedieren Diät Eisenmangel bei COPD Eier natürlich färben: Ungesunder Lebensstil bedroht Gehirn Ernährungsempfehlungen: Erste Hilfe bei Grillunfällen Überhitzung durch Schweißmangel Trotz Kreuzallergie in den Frühling Kindern Gemüse schmackhaft machen Mineralstoffe Salzersatz senkt Infarktrisiko Übergewicht – ein Bilanzproblem Schadstoffe in Lebensmitteln Walnuss – die Supernuss Was sind funktionelle Nahrungsbestandteile? Buchtipp: Einfach ehrlich essen Übergewicht im Mutterleib vorbeugen? Fischöl in der Schwangerschaft Viele Getränke überzuckert Drip Bars: Alles andere als harmlos! Kaffee verlängert Leben Chemische Stoffe im Alltag Pfeffer hält schlank Ernährung von Kindern Achtung, Leber in Gefahr Influencer machen unsere Kinder krank Tomaten- und Erdbeerallergie Trinken Sie sich schlank Gesunder Knabberspaß: Kaffee senkt Geburtsgewicht Patientenverhalten bei Diabetes Wie Hunger und Sättigung funktionieren Buchtipp: Geheime Rezepte Was ist dran an den Kaffee-Mythen? Mit Gemüse gegen Schlaganfall Weltmeisterlich Grillen Kalzium hält Hormone im Zaum Von Akne bis Zucker Mittelmeerküche bei Nierenkrankheit? Bei Darmkrebs zuckerarm ernähren Buch-Tipp: Gesunde Gewürze Gestresste Kinder häufig dick Äpfel genießen trotz Allergie Walnüsse: Sommerzeit – Grillzeit Kaffeetrinken gegen Diabetes Kennzeichen auf Lebensmitteln So schmeckt der Schultag

Die vegetarische Ernährung (fleischfreie Ernährung) ist keine Erfindung der Neuzeit – schon der griechische Mathematiker und Philosoph Pythagoras forderte im sechsten Jahrhundert den völligen Verzicht auf Fleisch. Geschätzte 10 % der Bevölkerung ernähren sich fleischfrei und sie haben ganz unterschiedliche Gründe: Während sich die einen gesundheitliche Vorteile erhoffen, führen die anderen ethische, ökologische oder kosmetische Gründe an.

Einige Menschen lehnen den Verzehr bestimmter Fleischprodukte ab, wie z. B. von Innereien, andere essen nur weißes Fleisch – das hat jedoch mit Vegetarismus nichts zu tun.

Je nachdem, ob neben dem Verzicht auf Fleisch noch andere tierische Produkte gemieden werden, unterscheidet man:

  • Ovo-Lacto-Vegetarier: Sie verzehren kein Fleisch, aber tierische Produkte in Form von Milch, Milchprodukten und Eiern.
  • Lacto-Vegetarier: Sie verzehren Milch und Milchprodukte, aber keine Eier.
  • Veganer: Sie essen nur Pflanzenkost, also keine Produkte tierischen Ursprungs – auch keinen Honig. Auch auf den Gebrauch von Lederwaren wird oft verzichtet.
  • Rohköstler: Sie essen nur ungekochte Pflanzenkost.

Von Natur aus fleischfrei?

Auch wenn einige frühe Vorgänger des Menschen Pflanzenfresser gewesen sein mögen: Der Homo sapiens war es mit Sicherheit nicht. Über lange Phasen seiner Ausbreitung über die Erde war er sogar auf Fleisch als hauptsächliche Nahrungsquelle angewiesen. Auch sein Körperbau, vom Gebiss bis zum Darm, weist ihn als Mischköstler aus.

Die Frage, ob eine fleischfreie Ernährung gesünder ist als eine in einem vernünftigen Rahmen fleischhaltige, wartet noch immer auf eine Antwort. Die meisten statistischen Erhebungen vergleichen Vegetarier mit dem Standard-Fleischkonsumenten. Kein Wunder, dass Vegetarier da gut abschneiden. Denn dass der durchschnittliche Fleischkonsum eines Erwachsenen mit 88 kg pro Jahr das gesundheitlich zuträgliche Maß weit übersteigt, wird von niemandem bezweifelt. Werden dagegen Menschen, die sich fleischfrei ernähren, mit gesundheitsbewussten Fleischessern verglichen, so zeigt sich kein Zusammenhang zwischen Gesundheitsrisiken und Fleischkonsum . Somit spricht aus gesundheitlicher Sicht nichts gegen einen sparsamer Verbrauch von Fleisch, etwa ein- bis zweimal die Woche.

Das Thema Fleisch wird dadurch noch kompliziert, dass Fleisch nicht gleich Fleisch ist. Geflügelfleisch etwa enthält natürlicherweise weniger Fett; Fisch – vor allem die Kaltwassersorten wie Kabeljau, Hering oder Lachs – zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aus. Auch die Mastbedingungen beeinflussen die Qualität des im Fleisch enthaltenen Fetts.

Milchfreie Ernährung?

Der Mensch ist das einzige Säugetier, das nach dem Abstillen weiterhin Milch verzehrt. Dabei sei der Mensch, so machen Kritiker geltend, von seiner biologischen Ausstattung her eigentlich nicht auf den Genuss von Kuhmilch vorbereitet. Dieses Argument verkennt die Tatsache, dass der heutige mitteleuropäische Mensch nicht nur das evolutionäre Produkt seiner Jäger-und-Sammler-Vergangenheit ist, sondern dass er ebenso die Spuren seiner jüngeren Vergangenheit als Acker- und Viehbauer in sich trägt. Eine der wichtigsten genetischen Änderungen der letzten 10 000 Jahre ist gerade die Laktosetoleranz, d. h. die Fähigkeit, das milchzuckerverarbeitende Enzym Laktase auch nach der Säuglingszeit zu bilden.

Engpässe bei vegetarischer Ernährung?

Alle notwendigen Nährstoffe lassen sich auch bei fleischfreier Ernährung zuführen. Solange Milch und Milchprodukte zum Speiseplan gehören, sind keine gesundheitlichen Nachteile zu befürchten. Der einzige Engpass für Ovo-Lacto-Vegetarier oder Lacto-Vegetarier kann dadurch entstehen, dass Eisen aus pflanzlichen Nahrungsmitteln nur zu 2–5 % vom Körper verwertet wird (aus Fleisch zu 20 %).

Tipp: Wer das natürlicherweise eisenhaltige Getreide mit Vitamin-C-reichen Nahrungsmitteln kombiniert, sorgt dafür, dass das Eisen im Verdauungstrakt besser aufgeschlossen wird. Müsli isst man daher am besten zusammen mit Früchten oder mit Fruchtsäften. Zu Brot und Reis passt Vitamin-C-reiches Gemüse wie rohe Paprika, Brokkoli oder Rosenkohl.

Gesundheitliche Probleme und Mangelerscheinungen können jedoch bei Pudding-Vegetariern auftreten – das sind Menschen, die sich zwar fleischfrei ernähren, sich sonst aber keine Gedanken über die Ernährung machen, und vor allem von Fast Food, Snacks und Süßigkeiten leben.

  • www.themeatrix.com – Animationsfilm im Matrix-Stil über Massentierhaltung, hat mehrere Filmpreise gewonnen (Koproduktion mehrerer Filmstudios, u. a. der free range studios).
  • C. Leitzmann: Vegetarismus. Grundlagen, Vorteile, Risiken. C. H. Beck, 2001. Guter Überblick für den Einstieg in das Thema Vegetarismus.

Autor*innen

Dr. med. Herbert Renz-Polster in: Gesundheit heute, herausgegeben von Dr. med. Arne Schäffler. Trias, Stuttgart, 3. Auflage (2014). | zuletzt geändert am um 12:46 Uhr


Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel ist nach wissenschaftlichen Standards verfasst und von Mediziner*innen geprüft worden. Die in diesem Artikel kommunizierten Informationen können auf keinen Fall die professionelle Beratung in Ihrer Apotheke ersetzen. Der Inhalt kann und darf nicht verwendet werden, um selbständig Diagnosen zu stellen oder mit einer Therapie zu beginnen.