Andere Wirkstoffe dieser Gruppe
Mikronährstoffe bei Diabetes
Einstiegsdroge E-Zigarette
Gesund mit der richtigen Ernährung
Fischöl in der Schwangerschaft
Schutz vor Übergewicht bei Kindern
Heilpflanzen bei Unausgeglichenheit
Achtung, Leber in Gefahr
Wenn Genuss Schmerzen verursacht
Regionales Gemüse contra Superfood
Von "guten" und "bösen" Fetten
7 Trinktipps für Senior*innen
Teenager stehen auf Obst und Gemüse
Übergewicht im Mutterleib vorbeugen?
Richtig ernähren bei COPD
Sport im Online-Fitness-Studio
Mikronährstoffe bei Diabetes
Diätprodukte sind out
Dick wegen Gendefekt
Abnehmen mit Sport
Drip Bars: Alles andere als harmlos!
Die Herzgefahr steckt in der Wurst
Essstörungen bei Jungen
Süßes Leben ohne Zucker
Trinken Sie sich schlank
Machen Kohlenhydrate empfindlich?
Wie und wann essen?
Das Einmaleins der Fette
Ernährung beeinflusst Stoffwechsel
Online-Tool berechnet Zuckerlimit
Konsumpausen immer beliebter
Schlankmacher
Zitronensaft gegen Noroviren
Diät nach dem Insulinprinzip
Ran ans Fett – mit Eigenfett
Vegetarische Ernährung
Cassia-Zimt: Gefahr für die Leber
Lebensmittelzusatzstoffe
Kinder mit Zöliakie
Aromatisch und gesund:
Vitaminreich oder -arm?:
Bei der Arbeit genug trinken
Ostereier richtig färben
Flüssigkeit zur Arzneieinnahme
Familiäre Vorbelastung bei Diabetes
Buchtipp: Der Gefräßigmacher
Welche Diät ist gut fürs Herz?
Grüner Tee und Medikamente
Curry bringt die Abwehr in Schwung
Orthomolekularmedizin
Statt Diäten: Umstellung der Lebensgewohnheiten
Bauchweh durch Getreide
Formula-Diät senkt Blutzucker
Vorsicht vor Knollenblätterpilz
Glutenunverträglichkeit (Zöliakie)
Therapie von Fettleibigkeit
Abnehmen ohne Diät
Abnehmen mit Formula-Diät
Nachsalzen gefährdet das Herz
Buchtipp: Fett!
Ökotest prüft B12-Präparate
Kaffee senkt Geburtsgewicht
Kalorienbombe Bubble Tea
Gesund trotz Diabetes
Diabetes in der Schwangerschaft
Diät: Das Timing macht’s
Dem Kater vorbeugen
Vitalstoffcocktail Spargel
Erfrischungsquelle Wasser
Die Knochen-Bilanz
Schlafrhythmus von Jugendlichen
Nudeln al dente gesünder
Selbstgekocht schmeckt besser
Herzrisiko am Maßband ablesen
Allergie gegen Hühnereiweiß
Ursachen für Bluthochdruck
In Ruhe abnehmen
Schlafmangel macht dick
Richtig ernähren in der
Ungesunder Lebensstil bedroht Gehirn
Hoher Nährstoffbedarf bei Erkältung
Kohl: Besser als sein Ruf
Keine Mandeln für Kleinkinder
Probiotische Nahrung für Babys
Trends im Lebensmittelverbrauch
Die besten Durstlöscher
Frischer Atem durch Ingwer
Was kochen?
Ernährung heute
Wenn Essen zur Qual wird
Überhitzung durch Schweißmangel
Endlich gesünder leben
K2 gegen Wadenkrämpfe
Pfeffer hält schlank
Eisenmangel erkennen und beheben
Giftiges Arsen in Reis
Essen bestimmt die Laune
Maritime Kost für Stillende
Weiße Flecken auf Schokolade
Tomaten- und Erdbeerallergie
Hilfe gegen Pickel & Co.
Abwehr beginnt im Mund
Das Gehirn isst mit
Viel heiße Luft um die heiße Zitrone
Wie oft essen?
Auf gesunden Lebensstil achten
Kokosöl schützt vor Karies
Was sind funktionelle Nahrungsbestandteile?
Weniger Salz, mehr Geschmack
Stinke-Pipi nach Spargelgenuss
Frische Hilfe gegen Mundgeruch
Pfeffer hält schlank
Stoffwechselstörung bei Kindern
Jodmangel gefährdet die Gesundheit
Die beste Ernährung für Babys
Fett – eine Grundgeschmacksart?
Schwangere sollten Jod einnehmen
Vitamin-D-Versorgung bei Diabetes
Fasten: Auf kleine Sünden verzichten
Wenig Fleisch, viel Fisch
Ernährung bei Chemotherapie
Schluss mit Reizdarm
Gift in aller Munde
Reiseplanung für den Magen
Fleischlos essen stört Wachstum nicht
So kriegt das Blut sein Fett weg
Schokolade: Gesund oder schädlich?
Mutter und Kind perfekt versorgt
Vitamin-D-Spiegel und Asthma
Essstörungen zunehmend verbreitet
Stigmatisierung von Übergewichtigen
Fasten im Intervall
Gicht und erhöhte Harnsäure
Kein Sport mit leeren Magen
Frühstücken statt Naschen
Trinken nicht vergessen
Influencer machen unsere Kinder krank
Kindern Gemüse schmackhaft machen
Äpfel genießen trotz Allergie
Buchtipp: Schwarz und stark
Sehschwäche bei Dunkelheit
Naschen Sie sich schlank
Buchtipp: Tödliche Hamburger
Mit Gemüse gegen Schlaganfall
Beim Essen auf den Bauch hören
Kindern gesunde Ernährung vermitteln
Cholesterin-Wert
Beschwerden nach Rotweingenuss
Moderater Alkoholkonsum
Buchtipp: Einfach ehrlich essen
Wie Junk-Food süchtig macht
Gesunde Ernährung für die Kleinen
Rhythmus aus dem Takt
Gesunder Knabberspaß:
Wellness-Diäten
Wie Fruktose krank macht
Kaffee lässt Cholesterin ansteigen
Sportlermagersucht weit verbreitet
Von Akne bis Zucker
Salzgehalt statt Natriumwert
Energiebedarf beim Sport
Patientenverhalten bei Diabetes
Ökotest prüft B12-Präparate
Den Appetit optisch täuschen
Die wichtigsten Abnehm-Diäten im Überblick
Buchtipp: Der Bio-Bluff
Pestizide auf Lebensmitteln
Genmutation verhindert Sättigung
Was steckt im Eis?
Fettreduzierte Diäten
Fasten für den Stoffwechsel
Gegen Infekte wappnen
Wer Fett stark schmeckt, isst weniger
Bei Hitze viel trinken
Kakao stärkt Muskeln
Beeren schärfen Denkorgan
Wenn Pommes aggressiv machen
Walnüsse:
Schichtarbeit erhöht Diabetes-Risiko
Bei Darmkrebs zuckerarm ernähren
Kleiner Teller, schnell satt
Wer Fett stark schmeckt, isst weniger
Kaffee: Das Gute in der Bohne
Entwarnung für MRSA im Grillfleisch
Zu viel Salz in Mikrowellen-Menüs
Leckereien vom Weihnachtsmarkt
Vitaminmangel
Gentechnisch veränderte Lebensmittel
Kann zu viel Obst ungesund sein?
Kartoffeln fördern Diabetes
Fettes Essen schmälert Fruchtbarkeit
Trotz Kreuzallergie in den Frühling
Was heißt Übergewicht? Das Problem mit dem BMI
Formula-Diät senkt Blutzucker
Diabetes in der Vorstufe aufhalten
Grünkohl beugt Krebs vor
So ist Orangensaft gesund
Kakao steigert Leistung
Kalzium hält Hormone im Zaum
Kreuzallergie: Pollen und Äpfel
Kakao: Tassenfarbe prägt Geschmack
Nahrung unbeschwert genießen
Muttermilch hilft Frühgeborenen
Zuckerkonsum bei Kindern
Übergewicht – ein Bilanzproblem
Salzersatz senkt Infarktrisiko
Weltmeisterlich Grillen
Walnuss – die Supernuss
Viel heiße Luft um die heiße Zitrone
Essen gehen macht nicht dick
Buchtipp: Schluss mit Fertig-Pizza
Vitamine für die Augen
Vegane Diät für Diabetiker?
Low Fat- und Low Carb-Diät
Hochbetagte gut ernähren!
Buchtipp: Ernährung für Sportler
Familienmahlzeiten sind gesünder
Pilze: gefunden, geputzt und verputzt
Fettzellen torpedieren Diät
Nicht nur in Zitronen:
Schimmelpilze im Essen
Vitalstoffcocktail Spargel
Alkoholspuren in Cola
Eiweißbedarf im Alter
Soziale Unterschiede und Ernährung
Kalorienreduzierte-Mischkost-Diäten
Neues Übergewicht-Gen entdeckt
Geschmacksstörungen den Garaus machen
Vitamin-C-Quellen im Winter
Das Salz in der Suppe
Abnehmen: Was hilft langfristig?
Glyphosphat in der Muttermilch?
Stoffwechsel auf Sparflamme
Kein Sport mit leeren Magen
„5 am Tag“ gescheitert?
Kaffee verlängert Leben
Fleischlos essen stört Wachstum nicht
Gesunde Ernährung im Winter
Zu viel Salz schädlich für Kinder
Richtig fasten
Prävention bei Typ-2-Diabetes
Verpflegung in Kitas
Buchtipp: Schön mit Schüßler-Salzen
Fasten – mehr als eine Diät
Gewichtsabnahme mit Magenband
Fünf Ernährungsmythen
Kürbis und Co.
Lebensmittelvergiftung bei Kindern
Riskantes Essverhalten
Alternativen zur Muttermilch
Was steckt in der Wassermelone?
Wo liegt das gesündeste Gewicht?
Wie bedenklich sind Energy Drinks?
Diabetes mellitus Typ 2
Abnehmen mit Ayurveda
Rohmilch trinken gegen Asthma?
Mythen um die Milch
Chemische Stoffe im Alltag
Schlafmangel fördert Übergewicht
Was kann scharfes Essen?
Kinderleicht Gewicht verlieren
Kinder vor Allergien schützen
Abnehmen mit Kohl
Dünne verwerten Zucker besser
Naschen Sie sich schlank
Botulismus bei Säuglingen
Wegen Übergewicht ins Krankenhaus
Nicht hungrig einkaufen
Kreuzallergie gegen Soja
Achtung, Leber in Gefahr
Die vollwertige Ernährung
Viel mehr als Cholesterin: Eier
Faserreich oder faserarm?
Das Viertele ist doch nicht gesund
Saure Früchte gegen Schlaganfall
Ungetrübtes Grillvergnügen
Blähungen bei Reizdarm
Übergewicht begünstigt Krebs
Was steckt in der Wassermelone?
Fruchtzucker und Übergewicht
Vitamine: ein Überblick
Kalorienbedarf von Schwangeren
Mit Gemüse gegen Schlaganfall
Folsäure
Ist Bio besser?
Soja bei Brustkrebs - Risiko oder Schutz
Selbstbestimmte Ernährung von Babys
Mangel beim Stillen verhindern
Kaffeetrinken gegen Diabetes
Was steckt in der Wassermelone?
Darmgesundheit bei Senioren
Warum wir Zink brauchen
Ernährungsempfehlungen:
Zerkleinertes Obst und Blattsalate
Was Männerknochen stabil hält
Die mediterrane Ernährung
Lebensmittelallergie bei Kindern
Vitamine
Lebensraum Darm:
Kennzeichen auf Lebensmitteln
Zahnschmerzen verhindern
Die Rolle der Vitamine als Radikalfänger
Gesunde Ernährung beugt Falten vor
Diabetes frühzeitig erkennen
Richtig abnehmen:
Studie: TV-Spots fördern Übergewicht
Buchtipp Schwarzwald Vitalküche
Histamin-Unverträglichkeit
Schlaf und Übergewicht
GLYX-Diät beugt Krankheiten vor
Vitamine als Nahrungsergänzung
Wie unser Lebensstil uns schadet
Eier natürlich färben:
So überzeugt man heikle Esser
Kaffee: Keine Gefahr fürs Herz
Veggie-Tag in Kantinen?
Wie Hunger und Sättigung funktionieren
Ernährung heute
Herzgesund durch Essen und Bewegung
Sodbrennen bei Kindern
Hoher Blutdruck nach Kaffeegenuss?
Trinkmenge bei Herzleiden
Buchtipp: Lebensmittel-Rettungsbuch
Antioxidanzien und oxidativer Stress
Kalorienbombe Softdrinks
Schokolade hilft gegen Stress
Macht Schule dick?
Neurodermitis bei Kindern
Ernährungstipps für Skifahrer
Käse und Co. für gesundere Knochen
Höhere Sterberate bei dicken Kindern
Süßstoffe unter Verdacht
Dick wegen falschen Essverhaltens
Allergie: Vorsicht bei Gewürzgebäck
Belohnen mit Fett und Zucker
Eisenmangel
So kriegt das Blut sein Fett weg
Mediterrane Kost fürs Herz
Zartbitter schützt vor Herzinfarkt
Kinderleicht Gewicht verlieren
Glutenunverträglichkeit & Magersucht
Ernährung übergewichtiger Kinder
Bärlauch
Bluthochdruck bei Kindern
Reisen mit Diabetes
Magen satt – Augen satt
Sport und Vitamine für die Augen
Kalorien schlagen aufs Hirn
Genussvoll speisen hilft beim Abnehmen
Wenn Kinder Essen nicht vertragen
Abnehmen senkt Krebsrisiko
Lebensmittelzusatzstoffe
Osterbrunch ohne Magentablette
Wie Wasser bei Gicht hilft
Allergie gegen Latex
Krebs: Ingwer gegen Übelkeit
Süß, süßer, Stevia
Ballaststoffe lindern Reizdarm
So ist Orangensaft gesund
Medikamente gegen Sodbrennen
Ungesunde Lebensmittel entlarven
Die Milch macht’s:
Gesunder Lebensstil für Kinder
Mineralstoffe
Mit Gemüse gegen Schlaganfall
Mit Loch im Bauch zur Arbeit
Kampf den Kilos
Sommerzeit – Grillzeit
Mischkostdiät
Ernährungstrends im Überblick
Das Gewicht beeinflussen
Gesunder Alkohol: Ein Mythos
Wenn der Bauch drückt
Lebensmittel richtig kühlen
Wechselwirkungen vom Medikamenten
Viele Getränke überzuckert
Was ist dran an den Kaffee-Mythen?
Mit Probiotika gegen Depressionen
Walnüsse rundum gesund
Kreuzallergie auf Lebensmittel
Die Säure-Basen-Balance
Fasten – mehr als eine Diät
Vitalstoffcocktail Spargel
Abendessen ohne Kohlenhydrate?
Übergewicht bei Jugendlichen
Osteoporose:
Auf Kohlenhydrate nicht verzichten
Bittere Süße: Stevia
Das Immunsystem stärken
Sodbrennen und Magenschmerzen
Beikost ab Ende des 4. Monats?
Buchtipp Functional Food
Wie sich unsere Essensvorlieben ausbilden
In Küche und Medizinschrank
Kinderleicht Gewicht verlieren
Wie Nüsse vor Darmkrebs schützen
Fleisch ade
Vitamin-A-Mangel vorbeugen
Was Mutter und Kind gut tut
Schadstoffe in Lebensmitteln
Ess-Störungen auf dem Vormarsch
Diät: Das Timing macht’s
Schwangerschaftsübelkeit
Nahrung nicht vertragen:
Mittelmeerküche bei Nierenkrankheit?
Geschmacksprogrammierung
Buchtipp: Geheime Rezepte
Mehr Bewegung in der Jugend
Probiotika – Helfer oder Konsumfalle?
Ernährung gesunder Säuglinge
Brokkoli roh verzehren
Süßstoff regt den Appetit an
Cholesterin-Test
Abnehmen mit Diätmitteln
Stillen und Schmerzmittel
Meisterlich Grillen? Aber sicher!
Diabetes: Obst versüßt die Haut
Kaffee ohne Milch gesünder
Gute Kost für Ausdauersportler
Abnehmen ist ansteckend
Appetit vs. Hunger
Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Wenn die Aorta durchbricht
Schlaganfall-Risiko: Limonade
Zunahme von Diabetes-Erkrankungen
Fastengewohnheiten der Deutschen
Hilfe bei Essstörungen
Selbstkontrolle bei Diäten
Pausenbrot: der unterschätzte Snack
Ernährung von Kindern
Kräutertee aus der Apotheke
Vitaminüberversorgung
Eiweiß fördert gesundes Altern
Leberschäden abwenden
Nahrungsergänzungsmittel
Magenschonend ernähren
So überzeugt man heikle Esser
9 Ernährungstipps fürs Herz
Durchfallerreger auf Hühnereiern
Auf der Suche nach der besten Ernährung
Low Fat- und Low Carb-Diät
Trinkgewohnheiten bei Männern
Artgerechte Ernährung
Diabetes in der Schwangerschaft
Küchenhygiene im Sommer
Überempfindlichkeit auf Weizen
Osteoporose
Krebsverdächtiger Stoff im Gläschen
Buch-Tipp: Gesunde Gewürze
Buchtipp: Diabetes-Kochbuch
Fertigprodukte machen depressiv
Entspannt in die Schule
BMEL-Ernährungsreport 2016
Neuer Indikator für Krankheiten
Gesundes Frühstück
Kaffee schadet Knochen nicht
GLYX-Diät
Bluthochdruck bei Kindern
Neue Richtwerte für die Ernährung
Buchtipp: Physik für Genießer
Essen und Stress
Popcorn: Gesünder als Gemüse?
Was können Quinoa, Kokos & Co.?
Flüssigkeitsmangel vorbeugen
Influencer machen unsere Kinder krank
Erfolgreich fasten
Richtig abnehmen:
Vitamin-D-Mangel vorbeugen
Die großen Cholesterin-Irrtümer
Mehr Koffein – mehr Östrogene
Neue Krankheit entdeckt
Kinder mit Jod versorgen
Gesundheitsrisiken bei Adipositas
Buchtipp: Schwarzbuch Wundermittel
Karneval ohne Kater
Koffein verbessert Gedächtnis
Gewichtsabnahme bei Diabetes
Tipps für Pilzsammler
Nanoplastik in Wasserflaschen
Fettsucht schlägt aufs Hirn
Mischkost hilft beim Denken
Gemeinsam essen wichtig für Kinder
Schädliche Stoffe in Kräutertee
Wenn Eis Kopfschmerzen bereitet
Rapider Gewichtsverlust
Fünf Ernährungsmythen
Erste Hilfe bei Grillunfällen
Runde Sache: Hülsenfrüchte
Vorsicht bei Fructose
Rote-Bete-Saft senkt Blutdruck
Kaffee schützt die Leber
Kaffee erhöht Ausdauer
So schmeckt der Schultag
Risiken von Medikamenten minimieren
Studie zur Weltgesundheit
Brustkrebs bei Frauen
Alkoholfreies Bier als Alternative
Drip Bars: Alles andere als harmlos!
Gute Vorsätze zur Gesundheit
Vegetarier seltener herzkrank
Fettleber durch Snacks & Softdrinks
Ursachen von Übergewicht
Gestresste Kinder häufig dick
Betrifft auch Kinder:
Ernährung bei Schluckstörungen
Schützt Essen vor Demenz?
Vom Jojo-Effekt und anderen Gemeinheiten
Eiweißbedarf im Alter
Pestizidcocktail zum Frühstück?
Fülligen Kindern droht Herzschwäche
Eisenmangel erkennen und beheben
Proteine oder Kohlenhydrate?
Ingwer als Heilmittel
Hohen Blutdruck mit Kalium senken
Wie Salz den Blutdruck beeinflusst
Kirschen schützen vor Gicht
Gesund abnehmen
Diabetes und Weihnachtsleckereien
Krank durch Brot
Hirn schrumpft mit
Was ist Fructose-Intoleranz?
Erreger in Blattgemüse möglich
Von Aposteln, Heilern und Geschäftemachern
Macht Kaffee gesund?
Kohlenhydratreduzierte Diäten
Eisenmangel bei COPD
Mineralstoffe
Vitamine in Zahnpasta?
Spaziergang mit Kaugummi
Buchtipp: Vital ab 50
Kinderleicht Gewicht verlieren
Freiverkäufliche Abnehmpillen
Hochbetagte gut ernähren!
Hoher Blutdruck und schwanger
Erstickungsgefahr durch Süßigkeiten
Grundsätzlich gilt: Je extremer die Ernährung, desto genauer muss sie geplant werden. Nur wer sich mit den Nährstoffquellen gut auskennt, kann etwa bei einer veganen Ernährung Mangelerscheinungen vorbeugen. Bei veganer Ernährung ergeben sich folgende mögliche Engpässe besonders häufig:
- Eisenmangel: Eisen ist vor allem in Fleisch enthalten. Zudem wird tierisches Eisen vom Körper besser aufgenommen als pflanzliches Eisen. Vitamin-C-haltige Lebensmittel und Säfte erhöhen jedoch die Eisenaufnahme.
- Eiweißmangel: Im Vergleich zu tierischen Produkten enthält pflanzliches Eiweiß weniger essenzielle (d. h. vom Körper nicht selbst herstellbare) Aminosäuren. Dem kann nur durch einen hohen Anteil an Hülsenfrüchten, Nüssen und sonstigen Samenfrüchten in der Kost vorgebeugt werden.
- Mineralstoffmangel: Ein Kalziummangel kann vor allem im Wachstumsalter bei Kindern auftreten. Zudem wird oft Jod knapp, da Milchprodukte als wichtige Quelle entfallen. Das Tierfutter ist heutzutage mit Jodid angereichert.
- Vitamin-B12-Mangel: Während vegane Ernährung recht große Mengen der Vitamine B1, C, E und auch A liefert, sind die vor allem in tierischen Produkten vorkommenden Vitamine B2, B12 und D mögliche Mangelkandidaten. Sonnenlicht beugt einem Vitamin-D-Mangel vor und eine kluge Auswahl des Gemüses hilft einen Vitamin-B2-Mangel zu verhindern, doch Vitamin B12 ist das Problemvitamin der Veganer. Es kommt zwar in milchsauren bzw. fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut vor, die Zufuhr reicht aber bei einem erhöhten Bedarf, z. B. in der Schwangerschaft und Stillzeit, häufig nicht aus.
Warnhinweis: Am meisten gefährdet sind Säuglinge. Weil Vitamin B12 in der menschlichen Leber gespeichert wird, tritt ein Engpass oft erst mit dem zweiten oder dritten gestillten Kind auf, wenn die Vitamin-B12-Reserven der Mutter verbraucht sind. Das gestillte Kind kann dann einen schweren Vitamin-B12-Mangel mit verzögerter Hirnreifung entwickeln. In einem Drittel der Fälle ist die Rückbildung des Gehirns unumkehrbar. Müttern mit Kinderwunsch ist bei einer veganen Ernährung deshalb dringend die zusätzliche Einnahme von Vitamin-B12-Präparaten zu empfehlen.